カフェイン少なめほろ苦コーヒーマフィン

こちらのカフェインレスコーヒーを使います。

(準備)オーブン180度に予熱。板チョコをあらめに刻む。〇の粉類をあわせてふるう。

くるみをあらめに包丁でカット。フライパンでさっと煎って冷ましておく。※油は使いません。

バター、サラダ油を入れ泡立て器で混ぜる。柔らかくなったら塩ひとつまみとザラメを加えよく混ぜる。

※ザラメは溶けません。粒が残った状態。水飴を加え混ぜる。

あればバニラオイル2滴ほど加える。

粉1/3→溶かしたコーヒーココア液1/2→粉1/3 →残りの液全量→残りの粉全量の順に加えゴムベラでさっくり混ぜる。

コーヒー大さじ1を生地に加える。溶かさずそのままで。

くるみとチョコを加えさっくりと混ぜ、

トッピングのザラメをパラパラのせて、

アーモンドスライスものせる。180度で約25分～30分焼いて完成。※焼き時間はオーブンの癖を見ながら調整してください。

うちのオーブンで右の小さめの型は(百均で購入)180度20分弱でした。

ザラメを表面にトッピングするので生地は甘さ控えめです。まさに大人の焼き菓子。甘めが好きな人はチョコ増やしてもgood

カフェインについて）チョコやココアにもカフェインが含まれていますが微量なので普段食べる分には気にしなくて大丈夫だそうです