かぼちゃとひき肉のロールキャベツ
amaneneko
作り方
-
-
1
-
玉ねぎをみじん切りに、かぼちゃを小さめに切る。
-
-
-
2
-
鍋に水を入れ、かぼちゃを茹でる。
-
-
-
3
-
かぼちゃを茹でている間に、フライパンにマーガリンを入れ少し溶けたら玉ねぎを入れる。軽く飴色になるまで炒める。
-
-
-
4
-
かぼちゃに竹串が通るくらいになったら、火を止めお湯を捨てる。かぼちゃをしっかりとマッシュする。
-
-
-
5
-
ボウルにミンチ、炒めた玉ねぎ、マッシュしたかぼちゃ、パン粉、塩こしょうをいれ混ぜる。六等分にし、俵型に成型する。
-
-
-
6
-
鍋に水を入れ、キャベツを重ねて入れる。心が少し柔らかくなるまで茹でる。
-
-
-
7
-
キャベツが柔らかくなったら火を止め、鍋から出す。さきほど成型したタネをキャベツで包む。崩れないように、爪楊枝で留める。
-
-
-
8
-
付加目のフライパンに水を500㏄と、シチューのルゥを入れ、溶かす。そこへロールキャベツを並べ、弱火で煮る。
-
-
-
9
-
沸騰し、とろみが増してきたら、200cc水を追加する。さらに煮込む。再度沸騰したら火を止め、できあがり。
-
コツ・ポイント
水の量は使用するルゥの銘柄によって調整してください。しっかり煮込むために、水は二回にわけて入れるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
ロールキャベツにかぼちゃを詰めてみたらどうなるだろうと言う好奇心からできたレシピです。お肉少なめなので、ヘルシーですがお腹いっぱいになりますよ。
amaneneko
