【使い切り】アスパラ軸のスープ

グリーンアスパラガスの軸は輪切り、たまねぎは粗みじん切にする。米は洗う。

小鍋にオリーブ油を入れて、１のグリーンアスパラガス、玉ねぎをしんなりするまで中火で炒める。

２に１の米、水を入れて沸騰したらコンソメスープの素を入れてふたをして、中火で１３分煮る。

４をざるでこす。牛乳、コンソメ、塩、こしょうで味を整える。

５を器に盛り、パセリを散らす。