お弁当のおかずに最適 鶏皮と揚げの甘辛煮

お弁当のおかずに最適 鶏皮と揚げの甘辛煮
 しっかりお味が付いているので、お弁当のおかずにピッタリです。箸休めにもなります。是非作ってみてください。

材料

鶏皮
80g位
油揚げ
1枚
1/2片
出し(水)
1C
醤油
大さじ 2
大さじ 1
大さじ 1
砂糖
大さじ1・5
サラダ油
大さじ/2
七味or一味
適宜

1

写真

油揚げは、熱湯を掛けるか、さっと湯掻いて油抜きする。縦半分に切り、細切りにして置く。鶏皮は、油揚げに合わせて、細切り。さっと湯掻く。生姜は、皮を剥き千切り

2

写真

鍋にサラダ油を熱し、生姜を炒める。香りが出たら、鶏皮を入れる。火が通ったら油揚げも入れて少し炒める。出し(水)を加え煮る。沸騰したら、砂糖、みりん、酒を入れる。最後に醤油をいれ水分がなくなるまで煮る。火を止める直前に七味を振り入れる。

3

コツ・ポイント

取り皮に付いている、あぶら(白っぽいの)等は、取り除く。

このレシピの生い立ち

母が良く作ってくれました。お弁当にも時々入ってました。
レシピID : 468310 公開日 : 07/11/30 更新日 : 07/11/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/01/23

First tsukurepo mark
写真

鶏皮大好き!!美味しかったです。今日のお弁当にも入れました。

紫の薔薇と真珠。

わ~、美味しそう!お弁当のおかずにピッタリでしょ♪嬉しいです

Profile tanaka114 2011年08月25日 16:51
たくさん作って冷凍保存も可能ですか?
キティイママ 2011年08月26日 16:08
tanaka114さん、初めまして。
数あるレシピの中で、見てくれて嬉しいです。

質問ですが、冷凍保存も可能だと思います。
私はしたことはないですが、作って小分けをしたら、
お弁当に入れるのには便利かも知れませんね。
是非作ってみてくださいね。