生姜たっぷり!ジンジャーキーマカレー
Description
たっぷりの生姜で年中食べたいキーマカレーです。
フィギュアスケーターの高橋大輔さんのレシピを元に。
フィギュアスケーターの高橋大輔さんのレシピを元に。
材料
(4人分)
300g
1/2本
赤パプリカ
1個
1個
1本
生姜
2片
カレーフレークorルウ
適量
ケチャップ
小さじ1
ソース
小さじ1
1g
100cc
サラダ油
適量
作り方
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2
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フライパンに油を少しひき、生姜とにんじんとたまねぎを炒める。香りが立ったらひき肉を入れ火が通るまで炒める。
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3
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パプリカ、なすも投入して炒める。
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4
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水を入れてひと煮立ちさせ、カレーフレークを入れる。
カレールウでも可。溶けます。
量は様子を見ながら。
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5
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隠し味のケチャップ、ソース、インスタントコーヒーを入れて煮込む。
この辺はお好みで。
すぐとろみつきます。
これで完成!
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6
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*気分やお好みで目玉焼きをのせても◎です。(分量外)
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7
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*写真は家にあるもので作った時のなのでパプリカは黄色だしなす入ってません(^^;
そして水入れすぎて水っぽいです(^^;
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コツ・ポイント
とにかく生姜たっぷり!!
生姜がミソです。
我が家は手作業なのでみじん切りが大変ですが、無心で切ってしまえばあとは簡単。
生姜がミソです。
我が家は手作業なのでみじん切りが大変ですが、無心で切ってしまえばあとは簡単。
このレシピの生い立ち
フィギュアスケーターの高橋大輔さんが彼のDVDの中で作っていた生姜たっぷりのキーマカレーがおいしそうで。
私なりに解釈して作ってみました。
私なりに解釈して作ってみました。