ひらひらごぼうと豚肉のきんぴら風

ごぼうはよく洗いピーラーでささがきにします。

したものから水にさらしておきます。豚肉は一口サイズに切ります。

フライパンに大さじ1の油をひき豚肉を焼いて一旦、お皿にとります。

しんなりしてきたら豚肉を戻し、砂糖とみりんを加えてざっと混ぜ合わせます。

更に醤油を加えて汁気がなくなるまで中火で炒り煮します。ごぼうが硬い場合は水を少し加えます。

ちょうど良い硬さになったら、ごま油を回しかけざっと混ぜ火を消します。