やばウマ☆鶏肉とごぼうのゴマ味噌炒め

やばウマ☆鶏肉とごぼうのゴマ味噌炒め
ごぼうがたっぷり食べられるレシピです。ヤバイくらいはまってて、週一くらいで作ってます。今年作った中で一番美味しくてヘルシーなレシピかもしれません。日持ちするので常備食やお弁当にも◎

材料 (4人分)

鶏肉
200g
ごぼう
1本
人参
1/2本
小さじ1
大さじ2~3
●味噌
大さじ1
●砂糖
小さじ1
大さじ3くらい

1

鶏肉を一口大より小さめに切って、油をひかずにフライパンで炒める。

2

その間に、ごぼうと縦半分に切った人参を斜めにスライスする。

3

フライパンから鶏肉をいったん取り出し、鶏肉から出た油にゴマ油を加えて、2を中~弱火でじっくり炒める。

4

●の調味料を合わせ、3に加える。なじんできたら、すりゴマを好きなだけふりかけ、再びなじませたら出来上がり☆

コツ・ポイント

・ごぼうは皮とアクに栄養があるため、皮をむかずアク抜きもしてませんが、気になる方はしてください。
・ポイントは、鶏肉の油(+ゴマ油)でごぼうと人参を炒めることです。コクが出ます!

このレシピの生い立ち

ごぼうを沢山食べたくて。
レシピID : 468627 公開日 : 07/12/01 更新日 : 07/12/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (5人)

10/10/31

写真

牛蒡が余ってたので多めに入れたけど美味しくて一杯食べられました♪

まん丸母さん

08/04/10

写真

ごぼうがたっぷり。たくさんかけたごまが風味を盛り上げます。

ロングマン

つくれぽありがとう♪ごぼう切り方が楽ちんなのがいいよね(笑)

07/12/26

写真

人参を入れました!今回もとても美味しいです♡ごちそうさまでした♪

よんよん♡

リピありがとう!!嬉しいーッ♡

07/12/19

写真

作りました!おいしかったです。ありがとう^^

cocokun

おいしそうな焼き加減ですね!こちらこそありがとう~♪

Profile mezzo 2008年02月06日 17:02
ダンナが「(おかずは)毎日これでいい。」と言ってもりもり食べてました!リピ決定ですぅ~。鶏肉とごぼうといえば味付けは醤油が定番でしたが、味噌とゴマで更にコク増し!すごいススムくんなレシピでした。ごちそうさまでした♪
Profile chebuchie 2008年02月08日 14:34
mezzoさんへ。

こんにちは(^^)嬉しいコメントありがとうございます!
味噌+ゴマって本当に美味しい組み合わせですよね☆
わたしは同じ分量で、いろんな料理に使っています。
でも今のところナンバーワンは鶏肉&ごぼう!
作りすぎて家の夫はさすがに「飽きた」と言っています(笑)

mezzoさん作ってくれてありがとうねー♪