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もちふとミニトマトの卵とじ

もちふとミニトマトの卵とじの画像

Description

ふの卵とじにトマトを➕酸味が美味しいです。

材料 （2人分）

もちふ
50ｇ(5〜6個)
ミニトマト
150g
■ 合わせ調味料
水
300cc
顆粒だしの素
小さじ2
麺つゆ(3倍濃縮)
大さじ2
オリゴ糖
大さじ1
みりん
大さじ1
卵(Ｌ)
1個
青ネギ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    もちふを水につけもどし(袋表示を参考に)4等分に切る。ミニトマトは半分に切る。

  2. 2

    写真

    合わせ調味料を鍋に入れ、もちふとミニトマトを入れ中火で煮る。沸騰したら弱火にして、たまに混ぜながら約10分煮る

  3. 3

    写真

    煮汁が半量以下になれば溶き卵を回し入れ、好みの硬さになれば火を切る

コツ・ポイント

もちふを水でもどす。やや甘めの味がトマトの酸味とあうと思います。

このレシピの生い立ち

定番おかずの卵とじにトマトを入れてみました。よく卵とトマトの炒め物を作りますので多分美味しいはずと思い試してみました。
レシピID : 4686847 公開日 : 17/08/29 更新日 : 17/08/29

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もちふとミニトマトの卵とじ
by ツンツン48