ちょー簡単❤︎手作りうどん(きしめん風)
まみぃーぽこ。
作り方
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1
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万能ネギは小口切りに切って冷蔵庫に入れておく。
ボールに小麦粉、塩をいれて60mlの水を何回かに分けてこねながら加える。
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2
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1の生地を一旦丸く整え麺棒でお好みの太さになるまで伸ばしていきそれを太めの幅で切っていきます。折って切ると切りやすいです
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3
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鍋に2Lの水をいれ沸騰させます。沸騰したらその中に2を入れ1分経ったら軽くかき混ぜお好みで8分から10分強火で茹でます。
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4
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3は器に盛っておく。
次にスープを作る。小さめの鍋に水、ほんだし、昆布だし、醤油、みりん、をいれて軽く煮込む。
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5
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4に切っておいた万能ネギとお好みで味の素と一味唐辛子を加えてスープの完成。
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6
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最後に器に盛っておいた麺にスープをかけて完成❤︎
麺をスープで煮込みたい方は鍋に麺を入れて1分程煮込むと美味しくなります
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コツ・ポイント
醤油ラーメン風にしたい方は細麺で作るとラーメン感覚で味わえます！細麺で作る場合は茹で時間を半分にするとちょうどいいです！！！
このレシピの生い立ち
夜にお腹が空いて友達と家にあるもので何か作れないかと考えた時うどんを作ろうとなりましたが、麺つゆもなくそんな時にこのメニューを思いつきました☆私のオススメは太麺ですね❤︎コシがあり美味しいですよ❤︎
まみぃーぽこ。
