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わたしのラタトゥイユ(^^)d

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Description

だんなちゃんはナスが大好き。でもわたしは...
そんなとき、鎌倉野菜を扱う方から教わりました(*^^*)

材料 （２人分）

ナス(各種)
５本
トマト
大きめを２個
ズッキーニ
１本
初めの塩コショウ
少々
味付けの塩
適量
※１ ニンニク
ひとかけ
※２ 乾燥とうがらし
２～３個
※３ 鶏むね肉
１枚
※４ 牛肉切り落とし
２００g位

作り方

  1. 1

    トマトは大きめにざく切りします。
    ズッキーニは1.5cm巾位の輪切りに。
    ナス各種は、洗って水気をとり一口大に。

  2. 2

    大きめのフライパンに気持ち多目の油をしき野菜を炒めます。
    全体に油が回ったら塩コショウして蓋をします。

  3. 3

    弱火にしてしばらく放置。
    材料から水分がたくさん出ますのでそのままコトコト煮ます。

  4. 4

    時々様子をみながら好みの味より気持ち薄めにお塩で味付けをします。
    煮汁が半量位で材料がトロトロになったら出来上がりです。

  5. 5

    写真

    ※１＋※４(写真)を足したり、※２＋※３を足すとメインになりますよ。

コツ・ポイント

極弱火でコトコト煮ること。いろいろ組み合わせてお気に入りを作ると楽しいです(///ω///)♪

このレシピの生い立ち

耳だけで教わったレシピを恐る恐る作ったら美味しかったので夏は週２で作るようになりました。
いつも同じだとつまらないのでいろいろ材料をアレンジしてみたらもっと楽しくなりました。
レシピID : 4692268 公開日 : 17/09/02 更新日 : 17/09/02

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