おうち居酒屋☆素麺のクリスピーから揚げ
作り方
-
-
1
-
鶏肉は皮を取り、1cm厚のそぎ切りにする。
(皮は中華スープのダシなどに使ってくださいね)
-
-
-
2
-
下味の調味料をもみ込み、しばらくおく。
-
-
-
3
-
その間に…
そうめんをある程度折ってポリ袋に入れ、麺棒をコロコロ転がして細かくする。
-
-
-
4
-
だいたい1cmほどの大きさです。パン粉よりも少し大きめで、そうめんと分かるぐらいです。
-
-
-
5
-
卵液を混ぜ合わせる。
-
-
-
6
-
鶏肉を卵液→そうめんの順に付け、フライパンに並べていく。
(手で持つと衣が剥がれやすいので箸を使うと◎)
-
-
-
8
-
鶏肉の周りが白っぽくなったら裏返し、両面を色よく揚げる。
油をよく切り、器に盛り付ける。
-
-
-
9
-
2018.08.24【パリパリ食感】余ったそうめんは衣にして揚げるのが正解!に掲載して頂きました♪有難うございます^o^
-
-
-
10
-
2019.09.25クックパッドニュース【カリッと旨い!余ったそうめんと鶏むね肉が「クリスピー唐揚げ」に変身】に掲載♪
-
-
-
11
-
2019.09.29話題入り☆つくれぽをくださった皆さま〜美味しく作って下さり、ありがとうございました^o^♡
-
-
-
12
-
【クリスピー】TOP10入り(2017.10.02)
-
コツ・ポイント
★手順1…鶏肉はそぎ切りにして平たくし、少ない油でも均一に火が通るようにします。
★手順6…ポリ袋の外からキュッと押さえてそうめんを付けると手も汚れず、しっかりと付きます。
★手順6…ポリ袋の外からキュッと押さえてそうめんを付けると手も汚れず、しっかりと付きます。
このレシピの生い立ち
★夏も終わり…いただき物のそうめんが余っていたので衣にして作ってみました。
★少ない油で揚げたかったので、そぎ切りにして揚げ焼きに。
★冷めてもサクサク☆(皿うどんの麺とか、ベビースターとか言ってましたが…w)おかずやお弁当にもぜひ^o^!
★少ない油で揚げたかったので、そぎ切りにして揚げ焼きに。
★冷めてもサクサク☆(皿うどんの麺とか、ベビースターとか言ってましたが…w)おかずやお弁当にもぜひ^o^!