パクチー大好きさんのキヌアサラダ

キヌアを鍋に入れて、野菜だし、水一カップと一緒に炊く。強めの中火10分、弱火10分、蒸らし10分。

炊き上がったキヌアを混ぜて素熱を取っておく。

トマトを1／4にカット。パクチーを細かく切る。アボカドを2cm角に切る。

キヌア、3で切った野菜、4で混ぜたドレッシングを大きめのボールでよく混ぜる。