♡ふんわり卵のエビチリ♡
ＳＡＫＩ♡
作り方
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1
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◎を合わせておきます。
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2
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ネギをみじん切りにしておきます。
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3
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【海老の下処理】海老の殻をむき背ワタを取り背に切り込みを入れて酒大さじ1を振り置いておく。
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4
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流水でしっかりぬめりが無くなるまで洗いキッチンペーパーで水分を取っておきます。
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5
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ポリ袋に片栗粉を適量加えて海老と合わせる。
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6
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フライパンに油をひいて海老をこんがり焼いておきます。
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7
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海老を取出し卵も半熟くらいで火を止める。
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8
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お皿にうつしておきます。
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9
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〇をフライパンに入れて熱して香りをつける。
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10
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合わせておいた◎を加えて沸騰させる。
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11
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海老を加えて、一煮立ちさせます。
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12
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卵も加えて軽く混ぜ合わせる。
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13
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刻んだネギを乗せて完成です♡
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コツ・ポイント
海老はしっかり下処理した方がプリプリ感が増して美味しいです。卵は半熟の方が味がまろやかになって美味しいです。
このレシピの生い立ち
少ない海老の量でボリュームのあるエビチリを作りたくて♡
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ＳＡＫＩ♡
