ごぼうサラダ

材料です。絹さやはさっとゆで、５ミリ幅の斜め切り。ごぼうはささがきにして水に浸けアク抜き後、好みの固さに茹でる。カニかまぼこは半分に切り、裂いておく。

ごぼうに醤油をまぶし（やっとからまるくらい）、１０分ぐらい置き、下味をつける。

絹さや、カニかまぼこ、ごま（親指と人差し指ではさんでひねりつぶしたもの）、コショウ、マヨネーズを入れる。
全体をかき混ぜ、味を整えてでき上がり。