エンチラーダスープ
まっつんみえこ
作り方
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1
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鶏胸肉はゆでて細かく裂いておく。
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2
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にんにくをオリーブオイルで炒め、香りが出てきたらたまねぎを加え、軽く炒める。
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3
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鶏胸肉、Red Beans缶、トマト缶、コーン、水を入れる。沸騰させてあくを取る。
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4
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クミン、オレガノ、Cayen Pepperを加え、味をみながら塩、こしょうを加える。
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コツ・ポイント
鶏胸肉のかわりに、牛肉でもおいしいです。
このレシピの生い立ち
友達と行ったカフェで、初めてエンチラーダスープというものを発見。「エンチラーダがスープになる？！」ってことで、自分で作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まっつんみえこ
