HB☆ヨーグルト使用のライ麦パン☆

胡桃を細かく刻む。
☆の粉類をボールに入れ、泡立て器などで良く混ぜ合わせる。

胡桃以外の材料を全てHBに入れ、スタート。
具を入れる合図の音が鳴ったら、胡桃を入加え、一次発酵までする。

一次発酵が終了したら、生地を取り出しガス抜きをする。

オーブンの天板にオーブンシートを敷く。
ベンチタイムが終わったら、生地を綺麗に丸め直し、天板に並べて行く。

３0℃で３0～４０分、二次発酵させる。
オーブンを１８０℃で予熱して置く。

二次発酵が終わったら、生地全体に霧吹きで軽く水を吹きかける。
オーブンで１6分程焼く。