高知の生姜で 生姜糖
Description
高知の生姜が手に入ったら 必ず作ります
rin.maro
材料
（買ってきた生姜の量）
高知の生姜 今回は新生姜
588g
上白糖
588g
仕上げ用グラニュー糖
200g程度
作り方
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1
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生姜を用意
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2
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皮を スプーンで 剥いて 計ります
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3
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生姜と同じ量の砂糖を用意
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4
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生姜をスライス
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5
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鍋に 砂糖とスライスした生姜を入れて 混ぜる
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6
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そのまま 30分置くと 生姜から水分が 出ます
中火で 15分
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7
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弱火で15分
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8
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生姜 と シロップを 分けます
シロップは ジンジャーエール や 料理に 使い方は いっぱい
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9
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広げて 水分飛ばします
やらなくてもいいです
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10
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フライパンに入れて 細かい目のグラニュー糖をまぶし 弱火にして 箸で 焦げないように水分を飛ばしながら 混ぜる
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11
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カラカラと乾いた音がしてきたら 完成
オーブン130度で 15分 すると かなり 乾燥タイプの生姜糖になります
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コツ・ポイント
仕上げ用のグラニュー糖は 好みで量を増やしてください
このレシピの生い立ち
売っている生姜糖 甘すぎ
材料には こだわって 安心して 食べたいから
材料には こだわって 安心して 食べたいから
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
(
)
rin.maro
