だだ茶豆とパルメザンチーズのフォカッチャ
Description
リピート決定！外はカリカリ中はもちふわ♡パルメザンの香りとゴロ枝豆のコクが同時に味わえる、おやつにもメインのお供にも◎
ゆりーずきっちん
材料
（4人分）
100g
*強力粉+薄力粉
200+50g
*(粗)塩・砂糖(きび)
各3g
2.5-3g
*ブラックペッパー・ローズマリー
適量
10-20g
オリーブオイル
10g+
140cc
トッピング用岩塩・ペッパー・ローズマリー
適量
作り方
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1
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豆は小鍋に塩一摘みとお湯を沸かし、2-3分固茹で。さやの口が少し開くくらい。
熱を取り鞘を剥いておく。
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2
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ボールに*を全て混ぜ、イーストめがけて水を注ぎヘラで混ぜ、①も加え、手でこねながらひとまとめにする。
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3
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中央を少し凹ませオイル&削りパルメザンを加え、全体がしっかり馴染む様、力強くこねる。
板上やボール底に、数回叩きつける。
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4
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＜一次発酵＞ラップor濡れ布巾をかけ35℃で40-50分発酵。オーブン機能が楽。
2倍以上の大きさになったらOK！
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6
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220℃の予熱オーブンで、15-20分焼く。
出来上がり！綺麗な焼き色がついたら完成♡何とも良い香り～！
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7
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ID:3357761 ちぎりフォカッチャの基本はこちら♪
ローズマリーやその他お好きな具材で♪
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コツ・ポイント
特にナシ♪ちぎりフォカッチャと同じ配合で、中までもっちり焼き上げ♪
夏場は外で発酵出来ます♪
他のビーンズやチーズで楽しんでも良いと思います！
夏場は外で発酵出来ます♪
他のビーンズやチーズで楽しんでも良いと思います！
このレシピの生い立ち
頂きモノのだだ茶豆が沢山あったので、そのままやご飯に混ぜ込む以外の活躍方法を発見♪
ふぁみりーにとても人気で、直ぐ売り切れちゃいました～！
大きく伸ばして焼いてカットするスタイルで♡
焼きたての香りとカリフワ感はたまりません！！！
ふぁみりーにとても人気で、直ぐ売り切れちゃいました～！
大きく伸ばして焼いてカットするスタイルで♡
焼きたての香りとカリフワ感はたまりません！！！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆりーずきっちん
