里芋と豚のこっくり胡麻味噌煮

里芋と豚のこっくり胡麻味噌煮
こっくり胡麻味噌をまとわせた里芋が、旨ま~っな一品(*^^)v

材料 (4人分)

里芋(小芋)
正味400g
豚ばら薄切り肉
100~200g
鰹だし
300cc
・練り胡麻
大匙1~2
・砂糖・本みりん
各大匙1
・味噌
大匙1.5
刻み葱や削り鰹
適宜

1

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里芋はよく洗い魚焼きグリルで皮のまま10分ほど焼く。取り出して皮を剥く。参照レシピID:437476焼き きぬかつぎ

2

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鍋に少量油を引いて、ぶつ切りにした豚ばら肉を炒める。

3

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そこに、1の里芋と鰹だし、砂糖、本みりんを入れて5分ほど煮る。

4

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練り胡麻と味噌を入れて、かき混ぜると、ねっとり渾然一体になる。これが美味しい。

5

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皿に盛り付け、削り鰹、刻み葱を添えて出来上がり♪

コツ・ポイント

焼ききぬかつぎにすると、加熱や里芋の皮むきが楽チンです♪里芋のねっとりを楽しむ狙いで、胡麻味噌味でからめましたっこっくりええ感じ♪削り鰹や刻み葱が好相性でしたよっ♪

このレシピの生い立ち

母の畑から届いた大量里芋を消費すべく考えた、とろりこっくりした里芋の煮っころがしです(*^^)v
レシピID : 469788 公開日 : 07/12/03 更新日 : 07/12/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

13/09/06

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副菜にしたので肉なしで、、とっても美味しくできました!

amiruキッチン

amiruキッチンさん、初めまして♪美味しくてよかった有難う

08/05/26

First tsukurepo mark
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練り胡麻の代わりに無糖ピーナッツバターで。おいしかったです〜〜!

dob

dobさん、このレシピに初つくれぽありがとう♪鰹たっぷり♪