塩麹&炊飯器でしっとり✨ 棒棒鶏

鶏むねの皮を剥がし、1枚を3〜4枚の削ぎ切りにする。
ポリ袋に鶏むねと塩麹を入れ揉み、冷蔵庫で1時間以上漬ける。

空気をしっかり抜いて、しっかり口を閉じた1のポリ袋と、ポリ袋がかぶる位の熱湯を炊飯器に入れて保温スタート。

2時間経ったら炊飯器から取り出す。肉の厚みや大きさによって時間が違うので、火の通りを確認してください。

皿にきゅうりやお好みの野菜を敷き、肉をのせゴマドレをかけて完成です。

1の皮は肉と一緒にポリ袋に入れ調理し、割く時に取り出し、アルミホイルに乗せオーブントースターで焼くと美味しいです！