茄子の田楽

【道具を用意する】
包丁・まな板・ピーラー・鍋(小)etc

【材料を切り分ける】茄子→まだら皮むき輪切り(1.5㎝程度の厚さ)、大葉→茄子の数に合わせて切り分ける。

ボウルで茄子と胡麻油を絡ませる。オーブンを200度に余熱しておく。

【焼く】鉄板に茄子を並べて200度のオーブンで8分焼く。
取り出して大葉をのせて味噌を塗り更に2分焼く。

【盛り付け】鉄板から取り出して胡麻を振りかけ、器に盛り付ける。