和風ミートローフ

和風ミートローフ
おもてなし料理にもオススメ(^^)v

材料 (2人分)

もやし
1袋
鶏ひき肉
250g
長ねぎ
1本
しょうがのすりおろし
1/2かけ分
1/2個
大さじ2
みそ
大さじ2
大さじ1
白いりごま
大さじ1
サラダ油
大さじ1/2
塩・こしょう
適量

1

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ねぎはみじん切りにします。

2

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卵は溶いておきます。

3

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ボウルに鶏ひき肉、①、②、しょうがのすりおろし、片栗粉、みそ、酒を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜます。

4

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もやしを加え、もやしを折るようにしながら、均一に混ぜます。

5

フライパンにサラダ油をひきます。④を長さ12~13cmのなまこ形に整えてフライパンに入れます。

6

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上面に白いりごまをふってかるく押さえ、ふたをして弱火にかけます。

7

10分ほど蒸し焼きにし、塩・こしょうをふります。

8

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再びふたをして10~15分蒸し焼きにし、ミートローフに竹串を刺して、透明な汁が出てきたら火を止めます。

9

食べやすい大きさに切り、器に盛ります。

コツ・ポイント

もやしから出る水気でしっとり柔らかに仕上がります。蒸し焼きにすることでもやしの食感は残し、鶏ひき肉はジューシーになります。

このレシピの生い立ち

<よりみち2017.10月号 コンロレシピ>
あのミートローフがフライパンで簡単に作れます。和の味付けなので、ご飯にもよく合います。(作:みづき)
レシピID : 4701786 公開日 : 17/10/02 更新日 : 17/10/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/11/24

First tsukurepo mark
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型に入れてオーブンでやきました。もやしシャキシャキ♪

あまいこびと

オーブンで焼くのも美味しそう♪もやしがいいですよね~(^^)