基本のゆで豚♪簡単中華風タレ
Description
ビタミンK、レチノール当量、葉酸、カルシウムを多く含むチンゲンサイ（青梗菜）♪あっさり豚肉に酸味のきいた中華風ソース♪
漢方薬のタカキ大林店
作り方
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1
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材料をそろえる。青梗菜は葉と茎を分けるように切って
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2
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青梗菜の茎を縦に６つに切る。青梗菜の葉は3つに切る。葉と茎を分ける。
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3
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長ねぎの青い部分はみじん切りにする
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4
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生姜・しょうゆ・酢・酒・砂糖・ごま油・３のネギを混ぜ合わせてタレを作る
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5
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フライパンを熱して油を入れて、２の青梗菜の茎を炒める
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6
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全体に油が回ったら、塩少々と水50mlを入れて
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7
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蓋をして１分茹でて、水気が多いようなら捨てて
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8
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２の青梗菜の葉を炒めて
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9
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別の鍋に湯を沸騰させて、豚バラ肉を入れて、
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10
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箸で豚バラ肉をさばいて、バラバラにして、アクをとりながら茹でる
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11
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茹で上がった豚バラ肉をザルに取り、青梗菜の上にのせ
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12
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トマトのくし切りを加え
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13
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４のタレをかけて
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14
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出来上がり！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
チンゲンサイ
五味：辛・甘・涼
帰経：肺・肝・脾
効能：散血消腫・清熱解毒
適応症：出血・瘡痬・瘀血
豚肉
性味：甘・鹹・平
帰経：脾・胃・腎
効能：滋陰・潤燥
適応症：虚弱・消渇・燥咳・便秘・乳汁分泌不足・病気の回復
五味：辛・甘・涼
帰経：肺・肝・脾
効能：散血消腫・清熱解毒
適応症：出血・瘡痬・瘀血
豚肉
性味：甘・鹹・平
帰経：脾・胃・腎
効能：滋陰・潤燥
適応症：虚弱・消渇・燥咳・便秘・乳汁分泌不足・病気の回復
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