冷凍ミニトマトで和風トマトソース

冷凍ミニトマトで和風トマトソース

Description

冷凍保存した自家栽培ミニトマトを野菜とミキサーにかけて煮詰めました。お気に入りの麦味噌を入れたので和風としました。

材料

ミニトマト(解凍前)
500g
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
2個
☆調味料☆
味噌(麦味噌)
大1
砂糖
大1
小1/2
小1
胡椒
適量

作り方

1

写真

常温に出して解凍したミニトマトと1cm位ざく切りした玉ねぎ、ピーマンをミキサーにかける。(数回に分けて) 

2

写真

1を鍋で煮詰めて、途中で調味料を加え水分が飛んでトロトロになったら熱いうちに殺菌した瓶に詰める。

3

写真

麦味噌をいれました。甘味があってお気に入りです。

4

29.9.11
砂糖の分量の訂正しました。
よろしくお願いします。

5

手順2でアクが気になる場合は適当に取り除いて下さい。私はおたまで3回すくいました。

6

炒めた挽き肉でミートソースとか、茄子を入れたID4705231を是非手早く作ってね。

7

麦味噌は自然の甘味があるので、一般のお味噌を使う場合 砂糖を大2位に増やして下さい。

8

写真

青いのも混じってしまいますが・・・有り難く使います。




コツ・ポイント

アイデア次第でいろいろと使えます。

白いTシャツに飛ばさないように着替えて作ってねf(^_^;

このレシピの生い立ち

家庭菜園のミニトマトが沢山実るので取り敢えず洗って冷凍保存して使います。

皮むきしないで作れる物を考えました。
レシピID : 4704556 公開日 : 17/09/10 更新日 : 17/09/16

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