かぼちゃのプリン
Description
秋にぴったり、優しい甘さのかぼちゃプリンです。
材料
作り方
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1
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かぼちゃの種とわたをとり、皮をむく。(ピーラーを使うと比較的かんたんにむけます。)
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2
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2㎝角に切りわける。
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3
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鍋にかぼちゃ、牛乳、砂糖、粉寒天を入れて中火にかける。沸騰したら火を弱めてかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
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4
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ボウルにざるをセットしたら、3を入れてヘラでこす。
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5
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こし終えたら全体をよくまぜ、型に流し込む。
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6
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粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
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7
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カラメルソースを作ります。
鍋に砂糖と水を入れ、火にかける。鍋をゆすりながら混ぜる。
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8
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プツプツ泡が出て、全体的に茶色くなってきたら、お湯を鍋肌からそっと入れる。
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9
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全体がよく混ざったら、プリンが固まるまで冷ましておく。
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10
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プリンをとりわけ、カラメルソースをかけて完成。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
かぼちゃ感の強いプリンを食べたくて、、