素朴なコロッケ

素朴なコロッケ
懐かしさを感じさせるコロッケになりました。
油は、揚げ油のみ使用。少しは、ヘルシーになってるかな~♪

材料 (10個分)

じゃがいも
4個
鶏ささみのひき肉
100g
たまねぎ
中1/2個
にんじん
中1/2個
ピーマン
2個
塩・コショウ
適量
小麦粉・卵・パン粉
適量

1

じゃがいもの皮をむき、つぶしやすい大きさに切って、ゆでる。

2

鶏ささみのひき肉を塩一つまみ入れてゆでる。ゆで湯が冷めるまで、待ってからざるに上げて、冷ましておく

3

たまねぎ、にんじん、ピーマンをみじん切りにして、耐熱容器にお水を少し入れ、ラップしてレンジで3分程チン!(硬さを見ながらしてください。)
冷ましておく。

4

じゃがいもが茹で上がったら、水気を飛ばし、つぶして冷ましておく。

5

冷ましておいたものを、すべて混ぜ合わせて、塩コショウで味付けをして、成型する。

6

小麦粉・卵・パン粉をつけて、こんがり揚げる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

離乳食に取り分けしようと思って、下ごしらえは油を使わずに作りました。
レシピID : 470467 公開日 : 07/12/04 更新日 : 07/12/04

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