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トウモロコシを皮ごと10分塩茹でし、実を外します。ヒゲも色変わりしていない部分だけ、食べやすいサイズに切ります。
鍋にオリーブオイルを入れ、ベーコンを炒め、おろしニンニクを入れて香りを立てます。
乱切りしたトマトと水を加えて中火で煮ます。
トマトが煮くずれてきたら、トウモロコシの実とひげを加え、調味料を入れて味を整えます。
器に盛り付けたらできあがり。