大根と人参の甘酢漬け

大根は皮を桂剥きし、薄くいちょう切りにする。人参も薄めのいちょう切りにする。★で塩もみする。

5～10分後水気を絞ってボウルや深めの容器に移して、かんたん酢(赤唐辛子も)を注ぎ全体を和える。

冷蔵庫で30分ほど置く。味がなじんでいなければもう10分漬ける。