元祖！ブロッコリーシンシン
うな氏
作り方
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1
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ブロッコリーの芯をしっかり茹でる（約5分）
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2
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茹でたブロッコリーの芯をスライサーで細くしりしりする（または包丁でせん切り）
にんじんを入れる場合は同じくしりしりする
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4
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ブロッコリーの芯、にんじんが炒まったら、お好みでツナやさつま揚げを入れて炒める
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5
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★みりん、砂糖で味付けし、☆塩、こしょうで味を調整し、炒めた具材をフライパンの中央に丸くまとめる
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6
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塩を少し入れた溶き卵をフライパンの具材の上にかけ、弱火でお好み焼きのように焼く。少し経ったらひっくり返して反対側も焼く
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7
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お皿に盛って完成
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8
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＊シンプルな芯とツナだけバージョン。
小さな芯だったのでツナが多くなりましたがとってもおいしいよ〜♪
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9
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＊焼き過ぎたけど、これはこれでカリッとして美味しいです♪
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10
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＊ブロッコリーをのせたバージョン！！
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コツ・ポイント
＊ブロッコリーの芯をしっかり茹でることで、柔らかくする
＊ブロッコリーはにんじんより甘みがないので、少量のみりん、砂糖で甘みをつける
＊卵は弱火で、少しだけ半熟が残るくらいが美味しい
＊ツナ缶（オイル漬け）を使う場合は、３の油は缶の油を使う
＊ブロッコリーはにんじんより甘みがないので、少量のみりん、砂糖で甘みをつける
＊卵は弱火で、少しだけ半熟が残るくらいが美味しい
＊ツナ缶（オイル漬け）を使う場合は、３の油は缶の油を使う
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの芯を捨てずに活用して、美味しく食べたーいと思ってにんじんしりしりから考案しました(^_^)v
名前は芯を使うので、『ブロッコリーシンシン』 また、上野動物園のシンシンの赤ちゃんパンダ誕生記念も兼ねてます〜♪
名前は芯を使うので、『ブロッコリーシンシン』 また、上野動物園のシンシンの赤ちゃんパンダ誕生記念も兼ねてます〜♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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