レンズ豆スプラウトのスペイン風サラダ

玉ねぎを粗みじん切り、赤パプリカを5㎜角程度に切る。グリーンオリーブを輪切りにする。

すべての材料を合わせてよく混ぜ、冷蔵庫で１～2時間冷やせばできあがり。

グリーンフィールドプロジェクトのオーガニックのレンズ豆を発芽させて作りました。