うな丼みたいな◇鶏のうま煮丼
作り方
コツ・ポイント
弱火でゆっくり火を入れて煮る事で柔らかく仕上がります。
煮汁は鶏の脂がかなり出ています。鶏油といって旨味脂なので煮汁ごと御飯にかけるとコクがあってとても美味しいです。
煮汁は鶏の脂がかなり出ています。鶏油といって旨味脂なので煮汁ごと御飯にかけるとコクがあってとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
しっとり煮上げた鶏のうま煮を作って御飯にのせたら皮の食感がとろりとして煮汁のしみた御飯がとても美味しいうな丼みたいなものが出来ました。