ホンビノス貝をトマトソースでオーブン焼き

ホンビノス貝をトマトソースでオーブン焼き

Description

ホンビノス貝の出汁とトマトの旨味を合わせました。

材料 (4人分)

ホンビノス貝
12個
あらごしトマトのパック
100ℊ
粉チーズ
少々
日本酒
50cc

作り方

  1. 1

    ホンビノス貝はよく洗い、ニンニクはみじん切りにする。

  2. 2

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    フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ、軽く火が通ったらホンビノス貝、日本酒を入れ、蓋をして中火で酒蒸しにする。

  3. 3

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    ホンビノス貝が開いたら取り出す。殻が
    厚いので、ちょっと時間がかかります。

  4. 4

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    キッチンバサミで片側の殻を外し、身のついている方を残す。

  5. 5

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    フライパンに残った蒸し汁に、あらごしトマト(パック)を入れ、焦げないように中火煮詰めてトマトソースを作る。

  6. 6

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    このくらいで大丈夫です。

  7. 7

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    ⑥をスプーンでホンビノス貝にのせ、粉チーズ、バジルの順で軽く振る。

  8. 8

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    オーブントースターに入れ7~10分加熱する。

  9. 9

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    出来上がり。

  10. 10

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    今回のトマトソース作りには、こちらを使いました。

コツ・ポイント

塩・胡椒を使用していませんが、好みにより調整してください。
バジルは、オーブントースターで焼いた後でも良いかなと思いました。

このレシピの生い立ち

『ホンビノス貝の出汁を含ませたパン粉焼き』の応用です。
レシピID : 4707818 公開日 : 17/09/12 更新日 : 17/09/12

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