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ナスの煮浸し

ナスの煮浸しの画像

Description

美と健康の料理人　宮本美都子さんに旬食材「ナス」のとっておきレシピを教えてもらいました。

材料 （4人分）

ナス
2本
顆粒だし
大さじ2
薄口しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
かつおぶし
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ナスのヘタをとり、食べやすい大きさにカットする

  2. 2

    写真

    鍋にナス、顆粒だし、薄口しょうゆ、みりん、酒を入れる

  3. 3

    写真

    ナスが漬かるくらい水を入れ、アルミホイルで落し蓋をする

  4. 4

    写真

    最初は強火で、煮立ったら弱火にする

  5. 5

    写真

    煮立ったナスの粗熱をとり、冷蔵庫で30分程冷ます

  6. 6

    写真

    ナスをお皿に盛り、かつおぶしをかけて完成

コツ・ポイント

しっかり冷まして美味しさアップ

このレシピの生い立ち

刈谷・安城・高浜・知立・碧南・西尾で採れる旬食材を使った料理レシピ紹介番組「旬食cooking」。
毎回、地元の食育ソムリエや、料理教室の先生など地元食材を知り尽くした人達直伝のおすすめレシピを教えてもらいます。
レシピID : 4709881 公開日 : 17/09/13 更新日 : 17/09/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年9月29日
初れぽ
写真
クック☆ラル
簡単に出来たのに、美味しい！

ありがとうございます！新レシピもご覧ください。

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キャッチくんの台所
ナスの煮浸し
by キャッチくんの台所