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紫芋コロッケ

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Description

断面がきれいな コロッケです
ひき肉がなくベーコンを入れましたが それはそれで…（笑）

材料

紫芋パウダー
100g
お湯
70ml
ジャガイモ
200g
玉ねぎ
100g
ブロックベーコン
100g
塩胡椒
お好みで
衣用)小麦粉
適量
衣用)卵
1個
衣用)パン粉
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    じゃがいもは火の通りやすいようにカットして 柔らかくなるまで茹で マッシャーで潰しておく

  2. 2

    写真

    玉ねぎとベーコンはみじん切りにして 炒め始める

  3. 3

    写真

    紫芋パウダーにお湯を入れ よく練っておく

  4. 4

    写真

    玉ねぎがしんなりしたら火を止めて マッシュしたジャガイモと 紫芋パウダーをフライパンに入れて しっかり馴染むまで混ぜる

  5. 5

    写真

    粗熱をとったら 適当な大きさに分けて 形を整え 小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけていく

  6. 6

    写真

    油であげていく
    中は火が通っているので 表面に色がつけばOK
    断面が綺麗なので ぜひ切ってお皿に(*´꒳`*)

コツ・ポイント

紫芋パウダーはお湯を入れたらすぐに練って下さい

このレシピの生い立ち

残っていた紫芋パウダーの袋の裏に 紫芋コロッケのレシピが載ってたので 試しに作ってみました(｀・ω・´)
ひき肉がなかったので ベーコンで ちょっと洋風に…
レシピID : 4709986 公開日 : 17/09/14 更新日 : 17/09/14

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紫芋コロッケ
by Ｒaｴ