甘い!白菜の蒸し物 卵とじ

甘い!白菜の蒸し物 卵とじ
☆話題入り感謝☆白菜の甘みがパワーアップします。卵は半熟とろとろに。冬においしい優しい味。

材料 (2~4人分 (直径18cmの鍋使用))

白菜
鍋に入るだけ
豚肉(鶏でも可)
100g
2個
大1
大1/2
一つまみ

1

白菜はざくさく切って、手鍋に入れます。豚肉をその上に広げます。酒をふって中強火にかけます。鍋全体があたたまってきたら、中弱火

2

お肉の色が変わって白菜がしんなりしてきたらふたを開けましょう。白菜から水分が出てると思います。

3

薄口醤油を入れ火を強め混ぜながら少し水分を飛ばしましょう。

4

卵を軽くといて塩をしてまず半分をのの字を書くように入れます。鍋をゆすって固まってきたら残りを入れます。20秒ほどおいて出来上がり。

コツ・ポイント

白菜の甘みだけで充分ですが、物足りない人は、顆粒だしとかみりん醤油で味つけしてください。
卵は半熟になるよう二回に分けて入れました。

このレシピの生い立ち

うちでよくやる蒸してから卵とじ。新玉とかキャベツとかねぎ、きのこでも美味いです。旬のものならなんでも美味いよ。
レシピID : 471070 公開日 : 07/12/06 更新日 : 09/04/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

63 (49人)

17/01/14

写真

シンプルな味付けがとっても美味しかったです♪

Mぱん

お口にあって嬉しいです^^掲載遅くなりました

15/10/02

写真

薄味でおいしい!好みでした。ありがとうございました!

クックJUMVH5☆

作ってくださってありがとう!お口にあって嬉しいです~

14/10/22

写真

鶏肉、だし醤油 大さじ2で。白菜が甘く、めちゃウマでした☆

クロクロクローバー

作ってくれてありがとう♪白菜甘くて旨いですよね^^感謝です

14/01/28

写真

お久し振りです!ちわちゃんが作ってるの見て食べたくなりました

あっこ姉

作ってくれてありがとう♪ご無沙汰しています。れぽ感謝です

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真さん 2007年12月20日 18:59
みうチャンさん こんばんは♪
日記もレシピもまだみたいなのでここでお礼をお伝えしますー
読んでくれるかなぁ・・・
作ってくださってありがとう♡
これからもよろしくお願いします。
峰みね子 2008年03月28日 21:53
真さん~

今日は、お絵かきゆで卵にれぽをありがとうございました♬♬
茹でた日にちを書いておくって、、いいアイデアですね(・∀・)♬♬
ステキなれぽで嬉しかったです~

お邪魔したら、このレシピ・・・
今夜、早速頂きました( ´ω`)
白菜が甘く感じますね~卵でとじてあって、まとまった美味しさでした♡
ゴチソウサマです゚・:,。*:..。o○☆
真さん 2008年03月29日 09:19
峰みね子さん おはようございます♪

お絵かき茹で卵、うちでは生とゆで卵の区別によくするんです。日付いりで。
ああやっていろんな人がいろんな顔をつくれぽしてくれるの楽しいですね。
個性豊か。

まとまった美味しさなんて嬉しいわ~
ありがとう♪
みかまさりんれい 2008年11月05日 19:10
真さん
わざわざコメントありがとうございました♪
私も白菜大好き♪あの水分がいいんですよね~。
いつもは豚と白菜のみでつゆだくに蒸してポン酢や七味で食べてますが、卵とじとは!!恐れ入りましたぁ・・・という感じでーす!!
ついつい、子供たち向けに甘くなりがちな食卓ですが、久しぶりに大人の味を堪能しました。酒も進みマス・・・
シンプルなの料理大好きです。
真さんの超!!料理人的なレシピ大好きです♫
またオジャマしますね~❤
真さん 2008年11月06日 11:29
こちらこそ わざわざ来ていただいてありがとう~

白菜って甘いですよね~
水分がもったいなくて一緒に食べたくて卵とじになりました。
じじいが卵好きってのもありますが。

ひえぇぇぇええ
褒められてる~
恥ずかしい 嬉しい~
ありがとう♪