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溶き卵と酒を加え、フライパンで炒り卵を作ります。
バターをレンジで溶かします。
明太子の皮をとり、溶かしたバターと合わせます。
ネギは小口切りに。
器に盛り付けます。ご飯に醤油をかけて軽く混ぜ、海苔をちぎってのせ、炒り卵、明太子、ネギの順に盛り付けて完成!