ツルムラサキと豚肉の野菜炒め

ツルムラサキは葉と茎に分けて、茎は５センチくらいの斜め切りに、葉は大きければ半分に切る。

パプリカ、生しいたけは細切りにする。
豚肉は一口大に切る。

フライパンに油を入れて中火にかけ、生しいたけはを炒める。
油が馴染んだら豚肉を入れて炒める。

茎に透明感が出てきたらツルムラサキの葉を加えていためる。

葉がしんなりしてきたら、塩コショウ、中華スープの素を加えてサッと炒める。
最後にフライパンの縁に醤油を回しかける。