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豚肉を食べ易い大きさにし、□の片栗粉と酒を揉みこんでおく。■の調味料を混ぜ合わせタレを作って置く。
玉葱を薄切りにし、人参、ピーマンはそれぞれ千切りに刻む。
フライパンにごま油をしき、豚肉を炒める。焼き色がついたら一旦取り出しておく。
そのままのフライパンで切った野菜を炒める。しんなりとしてきたら、豚肉を戻し入れる。
合わせておいたタレを加え、水気がなくなるまで炒めて完成です。