☆マーボー豆腐☆

☆マーボー豆腐☆
とにかく簡単な料理が好きなので、またまた簡単♪おいしい♪マーボー豆腐が作れました♪中華大好き^^

材料 (2人分)

木綿豆腐
1丁
ひき肉
50g
ニラ
3本
ネギ
1本
1片
1片
300cc
大さじ1/4
しょう油
大さじ2
水溶き片栗粉
片栗粉大さじ1・水大さじ1/2
ラー油
お好みで♪

1

厚めに角切りした豆腐を鍋に入れ、塩をひとつまみ入れた熱湯を流し込み1、2分熱湯につけておく。

2

フライパンで油を熱して、ひき肉を赤みが抜けてくるまで炒め、豆板醤を加える(お好みで)

3

ひき肉に火が通ったら、みじん切りにしたニンニクと生姜を合わせ、しょう油を入れて一煮立ち

4

鶏がらスープを加え煮立ってきたら、湯を切った豆腐をいれ、1,2分コトコト煮る。

5

弱火の状態で水溶き片栗粉と2cm幅くらいに切ったニラとみじん切りにしたネギを加えてざっくり混ぜとろみがついたところで火を止めたらできあがり♪♪

6

ラー油でお好みの辛さに調整しましょう!!

コツ・ポイント

ネギとニラをシャキッとなる程度に残しておいたことと、豆腐を大きめに切って下処理したことで煮崩れしにくいマーボー豆腐に仕上がりました。

このレシピの生い立ち

何かの番組で観たレシピだと思うんですが、すごーくおいしそうだったのでチャレンジしてみました^^♪
レシピID : 471405 公開日 : 07/12/06 更新日 : 07/12/06

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