もやしのペペロンチーノ

もやしを洗い水気を良く切っておく

オリーブオイルとニンニクみじん切りを入れてから弱火にかけ、焦げない様にじっくり

ふつふつとしてきたら鷹の爪を炒める
(焦げると苦くなるので気を付けながら)

もやし炒める
この時、もやしから余計な水分が出ない様に火力を上げ手早く

最後に黒胡椒、塩で調味し出来上がり