パリパリ☆ごぼうのから揚げ
Description
ごぼうをたっぷりと食べたいときに作ります♪2008年10月号『すてきな奥さん』の付録に掲載されました。
材料
(2~3人分)
作り方
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1
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ごぼうは薄さ2mmで長さ5~6cmの斜め切りにし、水につけて灰汁を抜き、水気を切っておく。
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2
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ビニール袋にごぼうと<A>を入れ、シャカシャカする。
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3
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160~170℃の揚げ油で約4分、揚げます。油を良く切って出来上がりです。
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4
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=参考までに=こちらのから揚げ粉がオススメです♪
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5
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2008年10月号『すてきな奥さん』の付録に掲載されました。
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コツ・ポイント
ごぼうは薄めに切るのがポイント♪油からあげた直後は、しっとりとした感じですが、2~3分経つとパリッとした食感になりますので、揚げすぎに注意してください。
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べたメニューを再現してみました。
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