超簡単でヘルシー大根のカルボナーラ

超簡単でヘルシー大根のカルボナーラ
こってりなカルボナーラをコンソメスープでじっくり煮た大根で作っちゃいました 美味しかった~

材料

大根
2分の1本
ベーコン
2~3枚
2かけ
*ピーマン・白菜
適量
A(パルメザンチーズ50g 片栗粉小さじ2 卵1個 卵黄1個 豆乳2分の1C 塩・こしょう各適量

1

大根は15cm長さ位の細切りにする
鍋に入れ ひたひたの水とコンソメキューブ2個を加え火にかけ 弱火で大根が柔らかくなるまで煮る そのままスープにつけたまま冷ます←スープは大さじ3を取り分ける

2

ピーマンと白菜も細切りにするにんにくはみじん切りにする

*ピーマンと白菜はなくてもかまいません(´∀`)

3

オリーブオイル大さじ1でにんにくを弱火でじっくり炒め ピーマン・白菜と汁気を切った1を加えて弱火でじっくり炒める

4

Aをあわせて よく混ぜる
*取り分けておいたスープ大さじ3は完全に冷めてることを確認してください
片栗粉が固まっちゃうので('▽^d)⌒☆

5

火を消し コンロからおろした3に4を一気に加え卵が一箇所で固まらないように素早く混ぜ混ぜする

コツ・ポイント

大根はじっくり煮た方がくた~っとなってソースとからみやすいみたいです あとはボールに混ぜておいたものに入れてガガガガーっと素早く
混ぜるだけなので 大根さえスープで茹でておけばすぐにできちゃいますo(>▽<)o

このレシピの生い立ち

カルボナーラ大好きなんですが カロリーが・・
前キャベツで作った時もけっこう美味しかったので今度は違う野菜で
作ってみようと思いました
子供達も私も大根で作ったカルボナーラの方が美味しかったですd(´▽`)b
レシピID : 471673 公開日 : 07/12/07 更新日 : 12/06/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/12/12

First tsukurepo mark
写真

シメジ入りです。お、おいしい!!びっくりです! また作ります♪

ゆー(^^*)

しめじ入りでさらにおいしそ~作ってくれてありがとう!嬉しっ♥