極ウマ！男の角煮！（中華風）
Ｍ’Ｓキッチン
作り方
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1
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豚肉を冷蔵庫から出し、常温に戻す。
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2
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豚肉を5、6cm角に切る。
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3
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ボールに移し、醤油でよく揉んで肉全体に醤油をからませ、そのまま10分ほどおいておく。
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4
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薄くサラダ油を引いたフライパンに肉を脂の面を下にして入れ、じゅっと小さな音がし始めてから2分ほど焼く。
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5
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その後すべての面を各2分ずつ焼き。焼き終わったら、肉を直径20cmほどの煮込み用の鍋に移す。
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7
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8で使用する八角とシナモンスティック。
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8
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長ねぎを取り除き、醤油ときび砂糖、八角とシナモンスティックを加えて、煮汁が少なくなるまで煮込む。
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9
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最後にはちみつを加えて、つやを出して仕上げる。
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コツ・ポイント
八角とシナモンは10～15分程度であげると、風味が強くなり過ぎません。八角の風味が好きな方は最後まで入れておいてください。
このレシピの生い立ち
角煮が大好きで、いろいろなレシピを参考にしながら作りました。現在も進化中の中華風角煮です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
Ｍ’Ｓキッチン
