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白菜の葉と芯を切り分けて、葉を一口大に、芯をそぎ切りにする。練り天ぷらも一口大に切っておく。
無水鍋で、少量の油（分量外）で芯を炒める。
芯が透明になってきたら、醤油と酒を入れて蓋をし、弱火で煮る。
練り天ぷらと葉を入れて弱火のまましばらくコトコト煮込む。この時、葉が鍋いっぱいいっぱいになるほどで良い。
葉がしんなりしたら出来上がり！
クック584VCV☆
