☆簡単カジキマグロ（ナイラゲ）のなます☆
おいしい四万十
作り方
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1
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胡瓜は薄切りにする。(味が馴染みやすくなるので、なるべく薄く(一ミリ程度)切ると良いです‼)
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2
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胡瓜を薄切りにしたらボールに入れ、分量の塩をなじませ、10分程度おいて水分を出す。
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3
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水分が出てきたらザルにあげ、水で軽く塩を流し、布巾等にとって、よく絞って水分を切る。(写真の用にギュッと絞って下さい‼)
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4
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みょうがは千切りにする。
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5
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ナイラゲは一口大にカットする。
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6
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四万十の柑橘と言えば、ぶしゅかん(写真)‼ですが、ない方は他の柑橘でも美味しくできると思います。
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7
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胡瓜、みょうが、ナイラゲをボールに入れ、☆の調味料を合わせて、よく混ぜ馴染ませる。
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8
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最後にいりごまを加えて、出来上がり♪
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コツ・ポイント
コツは特にないですが、胡瓜の水分をよく切ると味が馴染みやすくなります。冷やして食べるとより美味しいです(^-^)
このレシピの生い立ち
高知の四万十で馴染みのある自慢の食材を使ったレシピを紹介したくて(^з^)-☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おいしい四万十
