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玉ねぎ、人参はみじん切りにして、しんなりするまで火を通す。レンジでも可。
豆腐は水切りして、白ごはんと混ぜご飯をつぶす。ビニール袋に入れると楽ちんです。
ボウルにひき肉を入れ、塩コショウをしてよく混ぜる。
【3】に【1】【2】を混ぜ合わせ、成形する。フライパンで焼く。