花生湯(台湾のピーナッツスープ)

硬い外側の殻をむき一晩浸水させる。
(薄皮はついたままで大丈夫です)

一晩浸水させた落花生の薄皮をむく。
(浸水させてからの方が剥きやすいです)

水から鍋で煮て灰汁を取る。

私は沸騰させてから弱火で20分煮ました。

炊飯が終わったら、砂糖を入れて完成です。
砂糖を入れてすぐだと味がしみてないので、しばらく保温にしておくといいかも。