ベーグルプディング

カラメルを作ります。
鍋に砂糖と水を入れ火にかけます。まぜずに加熱して茶色っぽくなってきたら鍋を回してちょうどいい色になったらお湯をいれて混ぜます。すぐにココット皿に分けておきます。

ベーグルは薄く6枚にスライスしてから半分か３等分ぐらいにしてカラメルをしいたココットに入れます。

ボウルに卵を割りほぐし泡立てないようにしっかり白身を切るように混ぜます。

こし器や茶こしでこして型に注ぎます。
やかんでお湯をわかしておきます。

型をバットに並べ、熱湯を型の半分ぐらいの高さまで注ぎ、天板にのせて160℃のオーブンで30～35分焼いて出来上がり。