ベーグルプディング

ベーグルプディング
ベーグルを使ったパンプディングです。

材料 (ココット4つ分 (グラタン皿などでもできます))

ベーグル
1/2個
2個
牛乳
300cc
砂糖
70g
ラム酒
大さじ1
<カラメル>
砂糖
50g
大さじ1と1/2
お湯
大さじ2

1

カラメルを作ります。
鍋に砂糖と水を入れ火にかけます。まぜずに加熱して茶色っぽくなってきたら鍋を回してちょうどいい色になったらお湯をいれて混ぜます。すぐにココット皿に分けておきます。

2

ベーグルは薄く6枚にスライスしてから半分か3等分ぐらいにしてカラメルをしいたココットに入れます。

3

ボウルに卵を割りほぐし泡立てないようにしっかり白身を切るように混ぜます。

4

鍋に砂糖と牛乳を入れ砂糖が溶けるまであたためたら、3のボウルに少しづつ入れながらよく混ぜます。
ラム酒とバニラオイルも加え混ぜます。

5

こし器や茶こしでこして型に注ぎます。
やかんでお湯をわかしておきます。

6

型をバットに並べ、熱湯を型の半分ぐらいの高さまで注ぎ、天板にのせて160℃のオーブンで30~35分焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

混ぜて焼くだけなので簡単です。
ラムレーズンなどを入れてもgood!

このレシピの生い立ち

本に載っていたものをアレンジしました。
レシピID : 472577 公開日 : 07/12/09 更新日 : 08/01/11

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