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超ヘルシー❗長芋と豆腐のハンバーグ★

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Description

長芋を使うことでむっちり･ふんわりと
した食感になりますよ。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもオススメです！

材料 （３人分）

大根１/２本
①合挽き肉160g
大葉５枚
①木綿豆腐１/２丁
サラダ油大さじ２
①長芋１/４本(入れ過ぎには、注意してね)
ぽん酢適量
①卵１コ
①片栗粉大さじ３
①玉ねぎ１/２コ
①塩･こしょう少々

作り方

  1. 1

    写真

    大根と長芋半分は
    すりおろします。
    残りの長芋は５ミリ角に切ります。

  2. 2

    写真

    大葉は千切り、
    玉ねぎはみじん切りにします。

  3. 3

    写真

    ボウルに①を入れよく
    混ぜます。
    ４等分にして形を軽く
    整えます。(柔らかいから形調えるの無理です)ボウルのままラップを

  4. 4

    写真

    して、冷蔵庫に
    寝かせておく。

  5. 5

    写真

    フライパンにサラダ油
    熱し③を入れ

  6. 6

    写真

    両面こんがりするまで
    中火で焼きます。

  7. 7

    写真

    お皿にもり、水気を
    絞った大根おろし
    と大葉を合わせたもの
    をのせ、ぽん酢を
    かけて出来上がり♪

コツ・ポイント

たねが緩く、形成しにくいですがフライパンに入れてからも多少形を調えることができるので、手順３の段階では形は
あまり気にしないでも大丈夫です。片栗粉を加えることで、焼き崩れがしにくくなり、ひっくり返す時もラクに返せます。

このレシピの生い立ち

ハンバーグが食べたくなって作ったら
焼いてる時から(長芋入れ過ぎたら)
ひっくり返すたびにぐちゃぐちゃに
なっちゃった(T_T)
レシピID : 4726862 公開日 : 17/09/25 更新日 : 17/09/26

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超ヘルシー❗長芋と豆腐のハンバーグ★
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