辛ラーメンで汁なし担々麺四川風
Description
花椒で四川風に激辛汁なし担々麺!
材料
(1人分)
1袋
50~60g
ごま油(炒め用)
大さじ1/2
にんにく(すりおろし)
1/2カケ
しょうが(すりおろし)
にんにくと同量
1/2袋弱
●花椒
小さじ1/2
1袋
1/2袋弱
大さじ5
○酢
大さじ1
○芝麻醤
大さじ1
○甜麺醤
大さじ1/2
○砂糖
小さじ1/2
少々
1/2個
作り方
コツ・ポイント
花椒と芝麻醤を加えることで本格的味になります。
参考
麵を茹でるときに大さじ1の重曹を入れるとモチモチ食感になりますよ。
参考
麵を茹でるときに大さじ1の重曹を入れるとモチモチ食感になりますよ。
このレシピの生い立ち
汁なし担々麺が美味しいお店の味が恋しくて辛ラーメンで挑戦してみました。味付けは粉末スープで代用。とても美味しくできました。